06 octobre 2008
Vinaigre de Framboise...
Mais que faire de ce vinaigre très parfumé??? en salade?? je dis bof.... mais... c'est tellement parfumé.. un rien "rosé" un bouquet de senteurs! Après recherches...... j'ai trouvé LE site, "Et une pincée de" avait la solution!!! Je n'avais pas de filet mignon... j'ai pris du poulet...
Cette sauce les amis!!! mhhhh!!! savoureuse!!!!! vite vite!!! retournons la viande une dernière fois! ;)
Bon appétit!!! et surtout... bonne visite sur leur site!
" Catégorie plats
Ingrédients
- 1 filet mignon
- 2 c à s d'huile d'olive
- 8 c à s de vinaigre de framboises
- 4 c à s de miel d'accacia
- sel
- poivre
Préparation
Découper le filet mignon en petits tronçons, les saler et poivrer.
Les faire cuire dans une sauteuse avec l'huile d'olive, et les retourner de temps pour qu'ils cuisent de façon homogène.
Quand les tronçons sont bien dorés, les retirer de la sauteuse.
Baisser le feu au minimum, mettre les cuillèrées de vinaigre de framboise, laisser réduire tout en remuant, puis mettre les cuillèrées de miel d'accacia, toujours en remuant.
Laisser caraméliser légèrement, puis remettre les tronçons de viande dans la sauteuse, et laisser mijoter une dizaine de minutes, tout en retournant régulièrement les tronçons de viande.
recette de Betty & Pascal "et une pincée de" "
Alors.... ma petite version poulet: (je vais quand même tester avec filet mignon plus tard!!! ça doit être très différent! et délicieux!)
Une clé de Sol en miel pour agrémenter le poulet, sous et sur les pâtes le sirop de vinaigre-miel. Et sous le poulet (à ne pas faire!!!) vinaigre froid.... sur le poulet... c'est bon.... mais les pâtes qui ont plongés dedans... c'est très moyen! Et chose triste... nous n'avions plus de geuze framboise...mais avec ça devait être très très bon!!
Miam!!!
Délicieux!
Et après... une galette 4/4 maison? ;)
Bientôt le Salon du Livre de Jeunesse...
Et qui dit "Salon du Livre de Jeunesse" dit aussi cette année... Quentin Gréban! Et oui... seconde rencontre en perspective... seconde dédicace (j'espère)! En espérant pouvoir acheter sur la place le nouvel album que j'ai hâte de compter dans ma collection!!! Allez... il ne reste que deux semaines d'attente!!! C'est quand même long non??? Prêt monsieur Gréban??? ;)
Et vivement l'année prochaine!! Cette histoire de loup... me fait envie! Surtout la page ou l'auteur met le nom de quelqu'un... :p d'une sorcière par exemple?
Allez... je patiente.... halala.... :) c'est long!!
A bientôt pour la suite des évènements!! Bisous tout le monde!!